一种改善视觉功能的紫苏酸奶及其制备方法

摘要

一种改善视觉功能的紫苏酸奶及其制备方法，包括以下质量份数的物质：紫苏籽仁5～20份，(3R，3'R)‑二羟基‑β‑胡萝卜素0.001～0.0015份，叶黄素酯0.004～0.008份，脱脂奶粉5～15份，蔗糖5～10份，嗜酸乳杆菌发酵剂0.04~0.05份，水80～100份，还提供了其制备方法。本发明具有如下的优点：紫苏酸奶，其不仅天然无害，有效成分可被人体吸收，保护眼睛；其制备方法操作简单，充分利用了紫苏中的有效成分，营养成分能得到合理的改善和保存，且酸奶保存时间长。