一种芝麻饼粕分离蛋白的制备方法

摘要

本发明提供一种芝麻饼粕分离蛋白的制备方法，有低温芝麻饼粕和10-20的纯净水萃取制得。该芝麻饼粕分离蛋白的制备方法，把40-80目的低温芝麻饼粕和纯净水配制成5-10%的溶液，加入碱液，调pH7.0-10.0,经过离心分离，回收液相，所得的液相加入盐酸调pH4.0-4.6，进行离心分离，得到的固相加入纯净水进行水洗，搅拌均匀，在加入碱液中和到pH6.0-9.0,进行喷雾干燥，得到芝麻饼粕分离蛋白，蛋白质回收率90%以上，产品蛋白质含量80%以上。