一种牛奶巧克力莴笋糖的制作方法

摘要

本发明公开了一种牛奶巧克力莴笋糖的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→制坯→灰漂→水漂→撩坯→煨糖→收锅→起货→包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品香味浓郁，口感柔和、滑润，清脆爽口，具有莴笋特有的清脆和牛奶巧克力的丝滑，香甜酥脆；本产品富含维生素和矿物质等多种营养物质，易被人体吸收，可以增进食欲、促进消化，有助于增强机体的免疫功能，具有开胃健脾、开通疏利、消积下气和防癌抗癌的功效，是一种绿色健康、低糖低脂的保健食品，食用方便，老少皆宜。