一种薄荷清凉香味烤鸭及其制备方法

摘要

本发明公开了一种薄荷清凉香味烤鸭及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：整鸭200-210、盐7-9、花椒油4-5、鸡精1-2、酱油3-4、菊花5-6、薄荷汁8-10、菠萝蜜5-7、水芹4-5、茶树菇5-6、豆腐皮3-4、山茶油2-3、鸡翅尖8-9、黄豆酱5-7、酸菜粉4-5、韭菜根1-2、紫苏子1-2、葫芦巴1-2、蝉蜕0.5-1、梨叶0.5-1、水适量、营养助剂100-110；本发明在调味汁内加入了薄荷汁，可以清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化，疏风散热，清咽利喉，加入的中药具有清热解毒、理气止痛、降气消痰、止咳平喘、润肠的功效。