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一种大豆蛋白复合酸奶的稳定剂

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摘要

本发明的目的是提供一种大豆蛋白复合酸奶的稳定剂，为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：加入黄原胶0.01%-0.05%，瓜尔胶0.1%-0.5%，蔗糖1%-10%（以酸奶100ml为计），搅拌均匀，即得到该稳定剂。

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2018-03-06

发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):A23C9/13 申请公布日:20141203 申请日:20140718

发明专利申请公布后的视为撤回
2014-12-03

公开

公开

1. 一种大豆蛋白复合酸奶的稳定剂 [P] . 中国专利： CN104170968A . 2014-12-03
2. 奇雅子酸奶和酸奶复合稳定剂及其配制方法 [P] . 中国专利： CN103120209A . 2013-05-29
3. nonfat dry milk and soybean protein and oil for powder raw material, a kind of method of yogurt [P] . 韩国专利： KR1019930021073A . 1993-11-22

机译：脱脂奶粉和大豆蛋白粉为油脂原料，一种酸奶的方法
4. The yogurt null which contains the stabilizer and the said stabilizer for the yogurt [P] . 日本专利： JP4198586B2 . 2008-12-17

机译：包含稳定剂和所述用于酸奶的稳定剂的酸奶零食
5. STABILIZER FOR YOGHURT AND YOGHURT CONTAINING THE SAME [P] . 日本专利： JP2005013212A . 2005-01-20

机译：酸奶稳定剂和含有相同酸奶的酸奶