清酒乳酸菌Lactobacillus sakei及其应用

摘要

本发明公开了一种清酒乳酸菌Lactobacillus sakei，所述菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地点为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏登记入册的编号为CGMCCNo.9016，保藏日期为2014年4月3日。本发明利用清酒乳酸菌Lactobacillus sakei改善青贮饲料品质，成本低，安全可靠，易于利用。本发明可在青藏高原地区使用，克服了高原地区牧草表面低温发酵乳酸菌数量较少的问题。本发明清酒乳酸菌Lactobacillus sakei在低温条件下发酵青贮的性能优于商品化菌株。