一种用青稞制成的青稞豆糊的制备方法

摘要

一种用青稞制成的青稞豆糊的制备方法，包括以下步骤：将青稞进行脱皮，得到青稞米和青稞麸皮；将青稞米进行粉碎，得到粒度为200目-220目的青稞粉；将青稞麸皮粉碎，得到100目-150目的青稞麸皮粉；按照青稞米粉：20-40％、青稞麸皮：10-40％、葡萄糖：10-20％、红豆粉：20-40％、绿豆粉：10-20％、红枣粉：10-20％、姜片：5-10％、糯米粉：5-10％、芝麻：2-3％称取原料；将得到的混合物料放入100-120℃的水蒸气中蒸0.5-1小时，然后放入干燥机中干燥，即得到一种用青稞制成的青稞豆糊。本发明充分利用了青稞的营养价值，制备的青稞豆糊口感好，营养价值高，丰富人们的物质生活。