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Journal of sensory studies

Journal of sensory studies

SCIEIMEDLINE

中文名称：感官研究杂志

ISSN：0887-8250
出版周期：Six issues yearly

发文量：581

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1.Scaling of sensory impressions

机译：扩大感官印象
- 作者：Tomasik-Krotki J;Strojny J
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第2期
- COLOR-MUSIC;
2.CONSUMER ATTITUDE TOWARD SHELF-LIFE LABELING: DOES IT INFLUENCE ACCEPTANCE?

机译：消费者对货架寿命标签的态度：是否影响接受？
- 作者：Gimenez A;Ares G;Gambaro A
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第6期
- INFORMATION;
- FOOD;
3.Consumer attitudes and opinions toward functional foods: A focus group study

机译：消费者对功能食品的态度和观点：焦点小组研究
- 作者：Barrios EX;Bayarri S;Carbonell I;Izquierdo L;Costell E
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第4期
- INFORMATION;
- NUTRITION;
- CLAIMS;
- TASTE;
4.Time-intensity profile and internal preference mapping of strawberry jam

机译：草莓果酱的时间强度曲线和内部偏好图
- 作者：Alves LR;Battochio JR;Cardoso JMP;De Melo LLMM;Da Silva VS;Siqueira ACP;Bolini HMA
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第1期
5.Psychologic dimensions in the perception of everyday odors: Pleasantness and edibility

机译：日常气味感知的心理维度：愉悦和可食用
- 作者：Zarzo M
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第3期
- OLFACTORY QUALITY;
- SMELL MAP;
- IDENTIFICATION;
- SIMILARITIES;
- COMMONALITY;
6.Effect of the glass shape on flavor perception of 'TOASTED WINE' from Ribeiro (NW Spain)

机译：玻璃形状对Ribeiro（西班牙西北）的“ TOASTED WINE”风味感知的影响
- 作者：Vilanova M;Vidal P;Cortes S
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第1期
- GEOGRAPHIC ORIGIN;
- CHEMICAL-ANALYSES;
7.Flavor differences in heterogeneous foods can be detected using repeated measures of consumer preferences

机译：可以使用重复测量的消费者偏好来检测异质食品的风味差异
- 作者：Harker FR;Amos RL;White A;Petley MB;Wohlers M
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第1期
- SENSORY EVALUATION;
- KIWIFRUIT;
- FIRMNESS;
- HAYWARD;
- APPLE;
- FRUIT;
8.Sensory stability of Concord and Isabel concentrated grape juices during storage

机译：储存期间康科德和伊莎贝尔浓缩葡萄汁的感官稳定性
- 作者：Gollucke APB;De Souza JC;Tavares DDQ
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第3期
- PHENOLIC-COMPOUNDS;
- ASTRINGENCY;
- (+)-CATECHIN;
- WINE;
- ANTHOCYANINS;
- PROTEINS;
- CATECHIN;
- ORANGE;
- FOODS;
- TASTE;
9.Current-status survival analysis methodology applied to estimating sensory shelf life of ready-to-eat lettuce (Lactuca sativa)

机译：当前状态生存分析方法论用于估计即食生菜（莴苣）的感官货架期
- 作者：Araneda M;Hough G;De Penna EW
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第2期
- WATER-TREATMENT;
- QUALITY;
- MODELS;
10.Hedonic and descriptive skinfeel analysis of two oleogels: Comparison with other topical formulations

机译：对两种油脂的享乐主义和描述性肤感分析：与其他局部用药配方的比较
- 作者：Almeida IF;Gaio AR;Bahia MF
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第1期
- CARE PRODUCTS;
- SENSORY EVALUATION;
- DERMATITIS;
- EMOLLIENTS;
- BARRIER;
- PANEL;
- GELS;
- OILS;
11.A PROCEDURE OF SENSORY EVALUATION FOR DESCRIBING THE AROMA PROFILE OF SINGLE GRAPE VARIETY WINES

机译：描述单个葡萄品种香气特征的感官评估方法
- 作者：Carlucci A;Monteleone E
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第6期
- DESCRIPTIVE ANALYSIS;
- CHEMICAL-ANALYSES;
- SAUVIGNON BLANC;
- FLAVOR;
- CHARDONNAY;
12.HIDDEN AND FALSE 'PREFERENCES' ON THE STRUCTURED 9-POINT HEDONIC SCALE

机译：构造的9点享乐主义尺度上的隐藏与虚假的“偏好”
- 作者：Villegas-Ruiz X;Angulo O;OMahony M
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第6期
- RESPONSE OPTIONS;
- CONSUMERS;
- PLACEBO;
- TESTS;
13.Sensory attributes and antioxidant capacity of Spanish honeys

机译：西班牙蜂蜜的感官属性和抗氧化能力
- 作者：Lorente MG;Carretero CDL;Martin RAP
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第3期
- ANTIBACTERIAL ACTIVITY;
- FLORAL SOURCES;
- OXIDATION;
14.The use of semantic differential scaling to define the multidimensional representation of odors

机译：使用语义差异缩放来定义气味的多维表示
- 作者：Dalton P;Maute C;Oshida A;Hikichi S;Izumi Y
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第4期
- UNPLEASANT ODORS;
- PLEASANT;
- MEMORY;
- COLOR;
15.Sensory analysis of red wines: Discrimination by adaptive fuzzy partition

机译：红酒的感官分析：通过自适应模糊划分进行区分
- 作者：Piclin N;Pintore M;Lanza CM;Scacco A;Guccione S;Giurato L;Chretien JR
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第4期
- GENETIC ALGORITHMS;
- SELECTION;
- MODELS;
16.Uruguayan consumers' perception of functional foods

机译：乌拉圭消费者对功能食品的看法
- 作者：Ares G;Gimenez A;Gambaro A
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第5期
- MARKET;
- IMPACT;
17.THE INFLUENCE OF TESTING CONTEXT ON TEA BAG PRODUCT ACCEPTANCE IN CENTRAL LOCATION TESTS

机译：位置测试中测试内容对茶袋产品合格性的影响
- 作者：Posri W;Macfie H
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第6期
- FOOD ACCEPTABILITY;
- CONSUMER;
- CONSUMPTION;
- ENVIRONMENT;
- QUALITY;
- LIKING;
- CHOICE;
- MEAL;
18.Evaluation of the flavor quality of pepper (piper nigrum L.) cultivars by GC-MS, electronic nose and sensory analysis techniques

机译：通过GC-MS，电子鼻和感官分析技术评估辣椒（Piper nigrum L.）品种的风味质量
- 作者：Mamatha BS;Prakash M;Nagarajan S;Bhat KK
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第4期
- BLACK;
- COMPONENTS;
19.Paired preference tests using placebo pairs and different response options for chips, orange juices and cookies

机译：使用安慰剂对和芯片，橙汁和饼干的不同响应选项的配对偏好测试
- 作者：Kim HS;Lee HS;OMahony M;Kim KO
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第3期
- SCALING ERRORS;
- PRODUCT;
- CONSUMERS;
- WELL;
20.Development of a quantitative sensory method for the description of young red wines from Rioja Alavesa

机译：开发描述里奥哈·阿拉维萨（Rioja Alavesa）的年轻红酒的定量感官方法
- 作者：Etaio I;Elortondo FJP;Albisu M;Gaston E;Ojeda M;Schlich P
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第5期
- CABERNET-SAUVIGNON WINES;
- PINOT-NOIR WINES;
- NIAGARA PENINSULA;
- GEOGRAPHIC ORIGIN;
- CANADIAN TERROIR;
- RIESLING WINES;
- VARIETIES;
- MIXTURES;
- IMPACT;
21.Consumer perception of soy and dairy products: A cross-cultural study

机译：消费者对大豆和奶制品的看法：跨文化研究
- 作者：Jones VS;Drake MA;Harding R;Kuhn-Sherlock B
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第1期
- AMINO-ACIDS;
- PROTEIN;
- WEIGHT;
22.MODELING CONSUMER ACCEPTABILITY OF beta-CAROTENE RICH SWEET POTATO CURD

机译：富含β-胡萝卜素的甜马铃薯凝块的消费者可接受性建模
- 作者：Sivakumar PS;Panda SH;Ray RC;Pradhan DC;Sivaramane N
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第6期
23.Influence of storage temperature on cooling intensity of topical emulsions containing encapsulated menthol

机译：贮藏温度对薄荷醇包封局部乳液冷却强度的影响
- 作者：Zague V;Nishikawa DDO;Silva DDA;Baby AR;Behrens JH;Kaneko TM;Velasco MVR
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第1期
- SENSORY ANALYSIS;
- CYCLODEXTRIN;
- SKIN;
24.Sensory characterization of emollients

机译：润肤剂的感官表征
- 作者：Parente ME;Gambaro A;Ares G
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第2期
25.Odor identification ability predicts changes in symptoms of psychopathology following 56 h of sleep deprivation

机译：气味识别能力可预测睡眠剥夺56小时后精神病理症状的变化
- 作者：Killgore WDS;Killgore DB;McBride SA;Kamimori GH;Balkin TJ
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第1期
26.Simplified lexicon to describe flavor characteristics of western European cheeses

机译：描述西欧奶酪风味特征的简化词典
- 作者：Talavera-Bianchi M;Chambers DH
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第4期
- EWES-MILK CHEESE;
- CHEDDAR CHEESE;
- LOW-FAT;
- SENSORY CHARACTERISTICS;
- FRENCH CHEESES;
- HARD CHEESE;
- ATTRIBUTES;
- PROTEOLYSIS;
- LANGUAGE;
- ACCEPTABILITY;
27.Consumer perception of whey and soy protein in meal replacement products

机译：消费者对代餐产品中乳清和大豆蛋白的认知
- 作者：Childs JL;Thompson JL;Lillard JS;Berry TK;Drake M
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第3期
- SENSORY PROPERTIES;
- FOOD;
28.Panel consonance in the sensory evaluation of apple attributes: Influence of mealiness on sweetness perception

机译：苹果属性感官评估中的面板共鸣：饱腹感对甜味感的影响
- 作者：Echeverria G;Graell J;Lara I;Lopez ML;Puy J
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第5期
- CULTIVARS;
- FRUIT;
- PERFORMANCE;
- QUALITY;
- SCIENCE;
- STORAGE;
- TASTE;
29.Development of a sensory lexicon for conventional milk yogurt in the United States

机译：在美国开发用于常规牛奶酸奶的感觉词典
- 作者：Coggins PC;Schilling MW;Kumari S;Gerrard PD
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第5期
- STARTER CULTURES;
- FLAVOR;
- CONSUMER;
- RATINGS;
30.Fresh-cut Annurca apples: Acceptability study and shelf-life determination

机译：鲜切Annurca苹果：可接受性研究和保质期确定
- 作者：Torrieri E;Di Monaco R;Cavella S;Masi P
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第3期
- DANISH CHILDRENS PREFERENCES;
- MINIMALLY PROCESSED APPLES;
- PRIMARY-SCHOOL CHILDREN;
- SURVIVAL ANALYSIS;
- HAZARD ANALYSIS;
- FUJI APPLES;
- VEGETABLES;
- FOODS;
- PRICE;
- INFORMATION;
31.The relationship between expectorant pH and astringency perception

机译：祛痰药的pH值与涩味的关系
- 作者：Siebert KJ;Euzen C
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2008年第2期
- SALIVARY FLOW-RATE;
- MODEL SOLUTIONS;
- ORGANIC-ACIDS;
- MOUTH;
- TEMPERATURE;
- BEVERAGES;
- PROTEIN;
- TANNINS;
- FLAVOR;
- WINES;
32.DEVELOPMENT OF SENSORY ATTRIBUTE POOL OF BREWED COFFEE

机译：酿造咖啡的感官属性库的开发
- 作者：Seo HS;Lee SY;Hwang I
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2009年第1期
- DESCRIPTIVE ANALYSIS;
- UNITED-STATES;
- FLAVOR;
- FOOD;
- TASTE;
- CLASSIFICATION;
- PREFERENCES;
- PERCEPTION;
- LEXICONS;
- TEXTURE;
33.RELIABILITY OF SENSORY ASSESSORS: ISSUES OF COMPLEXITY

机译：传感评估员的可靠性：复杂性问题
- 作者：Bitnes J;Ueland O;Moller P;Martens M
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2009年第1期
- objective;
- study;
- panel;
34.SENSORY CHARACTERISTICS OF DIFFERENT COD PRODUCTS

机译：不同鳕鱼产品的感官特性
- 作者：Sveinsdottir K;Martinsdottir E;Hyldig G;Sigurgisladottir S
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第2期
- METHOD QIM SCHEME;
- NORTH-ATLANTIC FISH;
- SALMON SALMO-SALAR;
- SHELF-LIFE;
- KEEPING QUALITY;
- GADUS-MORHUA;
- FILLETS;
- TEXTURE;
- FRESH;
- PERFORMANCE;
35.CONSUMER PERCEPTION OF IRRADIATED FRUIT: A CASE STUDY USING CHOICE-BASED CONJOINT ANALYSIS

机译：消费者对辐照水果的认知度：基于选择的结合分析的案例研究
- 作者：Deliza R;Rosenthal A;Hedderley D;Jaeger SR
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第2期
- FOOD IRRADIATION;
- INFORMATION;
- TECHNOLOGIES;
- PURCHASE;
- DEMAND;
36.ISOMORPHIC PERMUTED EXPERIMENTAL DESIGNS AND THEIR APPLICATION IN CONJOINT ANALYSIS

机译：同构实验设计及其在联合分析中的应用
- 作者：Gofman A;Moskowitz H
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第1期
- designs;
- analysis;
- approach;
37.CONSUMER PERCEPTION AND PREFERENCE OF BOTTLED AND TAPWATER

机译：消费者对瓶装水和自来水的认知和偏好
- 作者：ERIC TEILLET;CHRISTINE URBANO;SYLVIE CORDELLE;PASCAL SCHLICH
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第3期
- perception;
- consumers;
- mineralization;
38.PREDICTION OF HUMAN PSYCHOPHYSICAL PERCEPTION OF FABRIC CRISPNESS AND COOLNESS HAND FROM RAPIDLY MEASURABLE LOW-STRESS MECHANICAL AND THERMAL PARAMETERS

机译：通过可快速测量的低应力力学和热学参数来预测人类对织物的脆性和凝结的心理感知
- 作者：Rombaldoni F;Demichelis R;Mazzuchetti G
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第6期
- thermal;
- mathematical;
- corresponding;
39.SENSORY CHARACTERIZATION OF CHEMICAL COMPONENTS RESPONSIBLE FOR CARDBOARD FLAVOR IN WHEY PROTEIN

机译：乳清蛋白中硬纸板味的化学成分的感官表征
- 作者：M.E. WHITSON;R.E. MIRACLE;M.A. DRAKE
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第4期
- COMPONENTS;
- CARDBOARD;
- PROTEIN;
40.SENSORY PROFILING OF CHANGES IN WHEAT AND WHOLE WHEAT BREAD DURING A PROLONGED PERIOD OF STORAGE

机译：长期存储期间小麦和全麦面包变化的感官分布
- 作者：Jensen S;Oestdal H;Thybo AK
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第2期
- WHITE PAN BREAD;
- POTENT ODORANTS;
- TEXTURE;
- QUALITY;
- ASSESSORS;
- BAKING;
- AROMA;
- CRUST;
41.THE SINGLE INTERVAL ADJUSTMENT MATRIX (SIAM) YES-NO TASK APPLIED TO THE MEASUREMENT OF SUCROSE THRESHOLDS

机译：单间隔调整矩阵（SIAM）是-否任务适用于成功阈值的测量
- 作者：Hautus MJ;Stocks MA;Shepherd D
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第6期
- previously;
- tasters;
- estimated;
42.THE INFLUENCE OF AUDITORY CUES ON THE PERCEPTION OF, AND RESPONSES TO, FOOD AND DRINK

机译：声音提示对食物和饮料的感知和响应的影响
- 作者：CHARLES SPENCE;MAYA U. SHANKAR
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第3期
- experiences;
- integration;
- perceptions;
43.SENSORY ATTRIBUTES OF HADDOCK BALLS AFFECTED BY ADDED FISH PROTEIN ISOLATE AND FROZEN STORAGE

机译：鱼蛋白分离物和冷冻贮藏对哈克多克球的感官特性的影响。
- 作者：GHOLAM REZA SHAVIKLO;SIGURJON ARASON;GUDJON THORKELSSON;KOLBRUN SVEINSDOTTIR;EMILIA MARTINSDOTTIR
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第3期
- evaluation;
- appearance;
- biochemical;
44.CONSUMER ACCEPTANCE OF LACTIC ACID-FERMENTED SWEET POTATO PICKLE

机译：消费者对乳酸发酵的甜马铃薯泡菜的接受程度
- 作者：P. SETHURAMAN SIVAKUMAR;SMITA H. PANDA;R.C. RAY;S.K. NASKAR;L.K. BHARATHI
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第5期
- ACCEPTANCE;
- ACID-FERMENTED;
- POTATO PICKLE;
45.LEXICON FOR THE SENSORY DESCRIPTION OF FRENCH BREAD IN JAPAN

机译：日本法式面包的感官描述
- 作者：Hayakawa F;Ukai N;Nishida J;Kazami Y;Kohyama K
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第1期
- attributes;
- panel;
- candidates;
46.APPLICATION OF TWO CONSUMER PROFILING TECHNIQUES TO COSMETIC EMULSIONS

机译：两种消费者配置文件技术在化妆品乳液中的应用
- 作者：MARIA EMMA PARENTE;GASTON ARES;ANA VICTORIA MANZONI
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第5期
- CONSUMER;
- TECHNIQUES;
- COSMETIC EMULSIONS;
47.SENSORY MAPPING OF BEERS ON SALE IN THE ITALIAN MARKET

机译：啤酒在意大利市场上的销售状况
- 作者：Donadini G;Fumi MD
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第1期
- procedures;
- Principal;
- component;
48.SENSORY PROPERTIES AND ACCEPTABILITY OF CORN AND LENTIL EXTRUDED PUFFS

机译：玉米和扁豆挤出浆的感官特性和可接受性
- 作者：Lazou A;Krokida M;Tzia C
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第6期
- characteristics;
- improved;
- acceptability;
49.DEVELOPMENT AND APPLICATION OF A LEXICON TO DESCRIBE THE FLAVOR OF POMEGRANATE JUICE

机译：描述石榴汁风味的LEXICON的开发与应用
- 作者：Koppel K;Chambers E
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第6期
- products;
- pomegranates;
- described;
50.DEVELOPMENT OF A FLAVOR LEXICON FOR PROCESSED AND IMITATION CHEESES

机译：加工奶酪和仿奶酪的调味料
- 作者：S.L. DRAKE;M.D. YATES;M.A. DRAKE
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第5期
- FLAVOR;
- PROCESSED;
- IMITATION CHEESES;
51.A DESCRIPTIVE EVALUATION METHODOLOGY FOR CONSUMER AUDIO EQUIPMENT

机译：消费类音频设备的描述性评估方法
- 作者：Smith RF
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第6期
- conducted;
- proposed;
- demonstrated;
52.PERCEPTUAL MAPPING OF APPLES AND CHEESES USING PROJECTIVE MAPPING AND SORTING

机译：使用投射映射和排序的苹果和奶酪的感知映射
- 作者：MICHAEL A. NESTRUD;HARRY T. LAWLESS
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第3期
- chemosensory;
- multidimensional;
- configurations;
53.EFFECT OF FREE FATTY ACIDS ON SWEET, SALTY, SOUR AND UMAMI TASTES

机译：游离脂肪酸对甜，咸，酸和鲜味的影响
- 作者：N.M. RECKMEYER;Z.M. VICKERS;A.S. CSALLANY
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第5期
- UMAMI TASTES;
- distilled water;
- solution between;
54.VARIOUS PAIRED PREFERENCE TESTS: EXPERIMENTER EFFECT ON 'TAKE HOME' CHOICE

机译：各种成对的偏好测试：实验对“带回家”选择的影响
- 作者：B.H. WEISS;M. OMAHONY;S. WICHCHUKIT
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第5期
- PREFERENCE;
- EXPERIMENTER;
- CHOICE;
55.EVALUATION OF REPLICATED PROJECTIVE MAPPING OF GRANOLA BARS

机译：格拉诺拉棒的投影投射图评估
- 作者：JESSICA KENNEDY
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第5期
- differences;
- consumer;
- products;
56.FLAVORS OF GREEN TEA CHANGE LITTLE DURING STORAGE

机译：储藏期间绿茶变化的味道
- 作者：JEEHYUN LEE;DELORES H. CHAMBERS
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第4期
- CHANGE;
- STORAGE;
- FLAVORS;
57.ESTIMATING SENSORY SHELF LIFE OF CHOCOLATE AND CARROT CUPCAKES USING ACCEPTANCE TESTS

机译：使用验收测试估算巧克力和胡萝卜的感官保质期
- 作者：Villanueva NDM;Trindade MA
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第2期
- SURVIVAL ANALYSIS;
- ACCEPTABILITY;
- STORAGE;
- FOOD;
58.EVALUATION OF FARMED COD PRODUCTS BY A TRAINED SENSORY PANEL AND CONSUMERS IN DIFFERENT TEST SETTINGS

机译：在不同的测试环境中，经过培训的感官小组和消费者对农用鳕鱼产品的评估
- 作者：Sveinsdottir K;Martinsdottir E;Thorsdottir F;Schelvis R;Kole A;Thorsdottir I
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第2期
- CENTRAL LOCATION TEST;
- HOME-USE TEST;
- FOOD ACCEPTABILITY;
- LIKING RATINGS;
- ACCEPTANCE;
- ENVIRONMENT;
- ATTITUDES;
- CHOICE;
- FISH;
59.EFFECTS OF THREE EMULSION COMPOSITIONS ON TASTE THRESHOLDS AND INTENSITY RATINGS OF FIVE TASTE COMPOUNDS

机译：三种乳化组合物对五种口味化合物的口味阈值和强度等级的影响
- 作者：Thurgood JE;Martini S
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第6期
- Emulsions;
- addition;
- sensory;
60.DESCRIPTIVE SENSORY ANALYSIS OF WINE VINEGAR: TASTING PROCEDURE AND RELIABILITY OF NEW ATTRIBUTES

机译：食醋的描述性感官分析：新方法的品尝程序和可靠性
- 作者：Tesfaye W;Morales ML;Callejon RM;Cerezo AB;Gonzalez AG;Garcia-Parrilla MC;Troncoso AM
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第2期
- MULTIVARIATE-ANALYSIS;
- PERFORMANCE;
- ASSESSORS;
- QUALITY;
- PANEL;
61.AN EXPECTATIONS-BASED APPROACH TO EXPLAINING THE CROSSMODAL INFLUENCE OF COLOR ON ORTHONASAL OLFACTORY IDENTIFICATION: ASSESSING THE INFLUENCE OF TEMPORAL AND SPATIAL FACTORS

机译：一种基于期望的方法来解释颜色对口鼻嗅觉鉴定的跨模态影响：评估时间和空间因素的影响
- 作者：Shankar M;Simons C;Levitan C;Shiv B;McClure S;Spence C
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第6期
- significant;
- exposed;
- spatially;
62.SENSORY AND SEMANTIC LANGUAGE MODEL FOR RED APPLES

机译：红色苹果的感官和语义语言模型
- 作者：JOHAN SWAHN;ASA OSTROM;ULF LARSSON;INGA-BRITT GUSTAFSSON
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第4期
- LANGUAGE;
- APPLES;
- consumer;
63.THE INFLUENCE OF RIPENING TEMPERATURE ON THE SENSORY CHARACTERISTICS OF REGGIANITO ARGENTINO CHEESE

机译：熟化温度对阿根廷雷吉亚尼托奶酪的感官特性的影响
- 作者：Sihufe GA;Zorrilla SE;Sabbag NG;Costa SC;Rubiolo AC
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第1期
- temperature;
- characteristics;
- Argentino;
64.A SIMPLE ALTERNATIVE ANALYSIS FOR THRESHOLD DATA DETERMINED BY ASCENDING FORCED-CHOICE METHODS OF LIMITS

机译：极限选择的升序法确定阈值数据的简单替代分析
- 作者：HARRY T. LAWLESS
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第3期
- interpolation;
- threshold;
- manufacturers;
65.STORAGE AND TEMPERATURE EFFECTS ON APPEARANCE AND TEXTURAL CHARACTERISTICS OF CONVENTIONAL MILK YOGURT

机译：储存和温度对常规牛奶酸奶外观和质构特征的影响
- 作者：PATTI C. COGGINS;DENNIS E. ROWE;JULIE C. WILSON;SHWETA KUMARI
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第4期
- TEMPERATURE;
- APPEARANCE;
- STORAGE;
66.INFLUENCE OF EDUCATION/PROFESSION OF MEXICAN CONSUMERS ON ACCEPTANCE AND PURCHASE INTENT OF CORN TORTILLA

机译：墨西哥消费者的教育/专业对玉米粉圆饼的接受程度和购买意愿的影响
- 作者：Corredor JAH;Prinyawiwatkul W;No HK;Chompreeda P;Garcia K;Saidu JEP;Khachatryan A
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第1期
- Influence;
- consumers;
- acceptance;
67.SENSORY PROFILE DEVELOPMENT FOR AN ITALIAN PDO EWE'S MILK CHEESE AT TWO DIFFERENT RIPENING TIMES

机译：在两个不同的种植时间，意大利PDO EWE牛奶奶酪的感官特征开发
- 作者：MARIA F. SCINTU;ALESSANDRA DEL CARO;PIETRO P. URGEGHE;CARLO PIGA;RICCARDO DI SALVO
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第4期
- PROFILE;
- DEVELOPMENT;
- CHEESE;
68.LEXICON TO DESCRIBE FLAVOR OF FRESH LEAFY VEGETABLES

机译：用LEXICON来描述新鲜蔬菜的风味
- 作者：Talavera-Bianchi M;Chambers E;Chambers DH
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第2期
- DESCRIPTIVE ANALYSIS;
- SENSORY PROPERTIES;
- VOLATILE COMPOUNDS;
- GREEN;
- ATTRIBUTES;
- COMPONENTS;
- VARIETIES;
- CHEESES;
- LETTUCE;
- QUALITY;
69.THE ROLES OF FAT AND PH ON THE DETECTION THRESHOLDS AND PARTITION COEFFICIENTS OF THREE COMPOUNDS: DIACETYL, d-DECALACTONE AND FURANEOL

机译：FAT和PH在三种化合物：双乙酰，d-十内酯和呋喃酚的检测阈值和分配系数上的作用
- 作者：PATTARIN LEKSRISOMPONG;DAVID M. BARBANO;ALLEN E. FOEGEDING;PATRICK GERARD;MARYANNE DRAKE
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第3期
- prominent;
- compounds;
- spectrometry;
70.THE SORTED NAPPING: A NEW HOLISTIC APPROACH IN SENSORY EVALUATION

机译：分类打N：一种新的整体感官评估方法
- 作者：J. PAGES;M. CADORET;S. LE
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第5期
- SORTED;
- HOLISTIC APPROACH;
- SENSORY EVALUATION;
71.ASSESSMENT OF PREFERENCE WITH CONTROLS FOR RESPONSE BIAS OPERATING IN THE TEST SITUATION: A PRACTICAL EXAMPLE USING OMEGA-3 ENRICHED WHOLEGRAIN BREADS WITH ECUADORIAN CONSUMERS

机译：在测试情况下使用响应性偏差控件进行偏好评估：使用带有厄瓜多尔消费者的富含OMEGA-3的全麦面包的实际示例
- 作者：YAMILLA ALVAREZ-COUREAUX;PATRICIA AGUILAR;MICHAEL OMAHONY;OFELIA ANGULO
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第5期
- PREFERENCE;
- RESPONSE;
- CONSUMERS;
72.THE EFFECT OF PURGING TIME ON THE SENSORY PROPERTIES OF AQUACULTURED SOUTHERN FLOUNDER (PARALICHTHYS LETHOSTIGMA)

机译：冲洗时间对水产南方Flounder（Paraliththys lethostigma）感官特性的影响
- 作者：Drake SL;Drake MA;Sanderson R;Daniels HV;Yates MD
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第2期
- BREAM SPARUS-AURATA;
- MACCULLOCHELLA-PEELII-PEELII;
- CATFISH ICTALURUS-PUNCTATUS;
- CHANNEL CATFISH;
- OFF-FLAVORS;
- GEOSMIN;
- 2-METHYLISOBORNEOL;
- QUALITY;
- WILD;
- DEPURATION;
73.THE TACTILE SENSORY EVALUATION OF KNITTED FABRICS: EFFECT OF SOME FINISHING TREATMENTS

机译：针织面料的触感评估：某些整理处理的影响
- 作者：Jeguirim SE;Dhouib AB;Sahnoun M;Cheikhrouhou M;Njeugna N;Schacher L;Adolphe D
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第2期
- HANDLE;
74.d' AND VARIANCE OF d' FOR FOUR-ALTERNATIVE FORCED CHOICE (4-AFC)

机译：四种替代选择（4-AFC）的d'和d'的方差
- 作者：HAN BI;HYE-SEONG LEE;MICHAEL OMAHONY
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第5期
- VARIANCE;
- CHOICE;
- AFC;
75.THE DIFFERENCE MODEL WITH GUESSING EXPLAINS INTERVAL BIAS IN TWO-ALTERNATIVE FORCED-CHOICE DETECTION PROCEDURES

机译：两种选择的强制选择过程中采用寻距的偏差模型解释区间偏差
- 作者：Garcia-Perez MA;Alcala-Quintana R
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第6期
- guessing;
- observed;
- procedure;
76.DEVELOPMENT OF AN ALMOND LEXICON TO ASSESS THE SENSORY PROPERTIES OF ALMOND VARIETIES

机译：开发用于评估杏仁品种感官特性的杏仁Lexicon
- 作者：Civille GV;Lapsley K;Huang G;Yada S;Seltsam J
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第1期
- lexicon;
- appearance;
- aroma;
77.DESCRIBING FLAVOR USING FEWER AND SIMPLER 'HITS' (HIGH IDENTITY TRAITS) PROFILING: AN EXAMPLE WITH CHEESE

机译：使用少量和简单的“命中率”（高身份特征）描述风味：带有奶酪的示例
- 作者：MARTIN TALAVERA-BIANCHI;EDGAR CHAMBERS IV;DELORES H. CHAMBERS
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第4期
- FLAVORF;
- IDENTITY;
- CHEESE;
78.THE EFFECT OF THE COMBINATION OF SALTY, BITTER AND SOUR ACCOMPANIMENT ON THE FLAVOR AND JUICINESS OF PORK PATTIES

机译：咸，苦，酸相结合对猪肉的风味和汁度的影响
- 作者：M.D. AASLYNG;M.B. FROST
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第4期
- COMBINATION;
- ACCOMPANIMENT;
- FLAVOR;
79.SENSORY LEXICON OF BREWED COFFEE FOR JAPANESE CONSUMERS, UNTRAINED COFFEE PROFESSIONALS AND TRAINED COFFEE TASTERS

机译：面向日本消费者，未经培训的咖啡专业人士和经过训练的咖啡品尝者的泡制咖啡的感官词汇
- 作者：Hayakawa F;Kazami Y;Wakayama H;Oboshi R;Tanaka H;Maeda G;Hoshino C;Iwawaki H;Miyabayashi T
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第6期
- experienced;
- selected;
- impression;
80.OPTIMIZATION OF SYNBIOTIC FERMENTED FOOD FROM HYDROSOLUBLE SOY EXTRACT APPLYING EXPERIMENTAL DESIGN AND SENSORY ANALYSIS TECHNIQUES

机译：应用实验设计和感官分析技术优化水溶性大豆提取物共生发酵食品
- 作者：OLGA MONDRAGON-BERNAL;MARIA ISABEL RODRIGUES;HELENA MARIA ANDRE BOLINI;FRANCISCO MAUGERI
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第3期
- leguminous;
- experimental;
- concentration;
81.QUANTITATIVE DESCRIPTIVE SENSORY ANALYSIS OF FIVE DIFFERENT CULTIVARS OF SWEET POTATO TO DETERMINE SENSORY AND TEXTURAL PROFILES

机译：五个不同马铃薯品种的定量描述感官分析，以确定感官和质构特征
- 作者：Leighton CS;Schonfeldt HC;Kruger R
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2010年第1期
- terminology;
- cultivars;
- Quantitative;
82.Use of experienced panelists and the projective mapping task in comparison to trained panelists and na?ve consumers

机译：与经过培训的小组成员和NA ve Chierens相比，使用经验丰富的小组成员和投影映射任务
- 作者：Morin Maude;Hayward Lydia;McSweeney Matthew B.
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2018年第6期
83.Instrumental and sensory evaluation of textural attributes in cheese analogs: A correlation study

机译：奶酪类似物中纹理属性的仪器和感官评价：相关研究
- 作者：Pereira RB;Bennett RJ;Luckman MS
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2005年第5期
- CHEDDAR CHEESE;
- FLAVOR;
- MILK;
- FOOD;
84.Perception of mouthfeel sensations elicited by red wine are associated with sensitivity to 6-n-propylthiouracil

机译：红葡萄酒引发的口感感官的感知与敏感性与6-N-丙基硫霉菌有关
- 作者：Pickering GJ;Robert G
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2006年第3期
- PROP TASTER STATUS;
- GENETIC SENSITIVITY;
- ASTRINGENCY;
- INDIVIDUALS;
- ACCEPTANCE;
- BITTERNESS;
- INTENSITY;
- PHENYLTHIOCARBAMIDE;
- MAGNITUDE;
- SWEETNESS;
85.Shelf-life estimation of apple-baby food

机译：苹果婴儿食品的保质期估算
- 作者：Gambaro A;Ares G;Gimenez A
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2006年第1期
- JUICE CONCENTRATE;
- STORAGE;
86.Comparing a full and reduced version of a consumer‐led lexicon to measure emotional response to beer

机译：比较消费者LED词典的完整和减少版本来测量对啤酒的情绪反应
- 作者：Eaton Curtis;Chaya Carolina;Smart Katherine A.;Hort Joanne
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2019年第2期
87.Descriptive analysis of divalent salts

机译：二价盐的描述性分析
- 作者：Yang HHL;Lawless HT
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2005年第2期
- TASTE THRESHOLD;
- IDENTIFICATION;
- ASTRINGENCY;
- PERCEPTION;
- CALCIUM;
- WATER;
88.The development of a lexicon for frozen vegetable soybeans (edamame)

机译：用于冷冻蔬菜大豆的词典（Edamame）
- 作者：Krinsky BF;Drake MA;Civille GV;Dean LL;Hendrix KW;Sanders TH
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2006年第6期
- DESCRIPTIVE ANALYSIS;
- SOYMILK;
89.Sensory expectations of children from different household incomes for a branded confectionary product

机译：来自不同家庭收入的儿童的感官期望为品牌糖果产品
- 作者：Sosa M;Hough G
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2006年第2期
90.Influence of the postharvest processing of the 'Garnica' coffee variety on the sensory characteristics and overall acceptance of the beverage

机译：“Garnica”咖啡种类的开采处理对饮料的感官特征及整体接受
- 作者：Gervasio Partida-Sedas Jose;Munoz Ferreiro Ma Nieves;Lourdes Vazquez-Oderiz Ma;Angeles Romero-Rodriguez Ma;Perez-Portilla Emiliano
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2019年第4期
91.Issue Information

机译：问题信息
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2019年第3期
92.The beta-binomial: A preliminary comparison of smaller samples having many replications versus larger samples having fewer replications

机译：Beta-Binomial：具有许多复制的较小样本的初步比较与具有较少复制的更大样本
- 作者：Cubero-Castillo Elba;Ramirez-Gutierrez Mabel;Araya-Quesada Yorleny;OMahony Michael
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2019年第1期
93.Sensory properties of wild and aquacultured southern flounder (Paralichthys lethostigma)

机译：野生和水产养殖南方比目鱼的感觉属性（Paralichthys lethostigma）
- 作者：Drake SL;Drake MA;Daniels HV;Yates MD
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2006年第2期
- FISH;
- DEPURATION;
- TEXTURE;
- GEOSMIN;
94.Society of Sensory Professionals

机译：感官专业人士
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2018年第1期
95.Lexicon for multiparameter texture assessment of snack and snack-like foods in English, Spanish, Chinese, and Hindi

机译：Lexicon用于多玛丽特纹理评估小吃和小吃的食物，英语，西班牙语，中文和印度教
- 作者：Kumar Rajesh;Chambers Edgar
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2019年第4期
96.Application of two sensory methods to investigate the impact of heating on the flavor perception of a French blue cheese

机译：两种感官方法在探讨加热对法国青奶酪味道感知的影响
- 作者：Bord Cecile;Guerinon Delphine;Lebecque Annick
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2019年第5期
97.Society of Sensory Professionals

机译：感官专业人士
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2017年第5期
98.Effect of viewing background on turbidity perception thresholds

机译：观察背景对浊度感知阈值的影响
- 作者：Fleet CF;Siebert KJ
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2006年第1期
- VISUAL-PERCEPTION;
- HAZE;
99.Aroma and flavor characteristics of commercial Chinese traditional bacon from different geographical regions

机译：不同地理区商业中国传统培根的香气和风味特征
- 作者：Wang Hongwei;Zhang Xiao;Suo Huayi;Zhao Xin;Kan Jianquan
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2019年第1期
100.Sensory descriptive analysis of Uruguayan Tannat wine: Correlation to quality assessment

机译：乌拉圭单宁葡萄酒的感官描述性分析：与质量评估的相关性
- 作者：Varela P;Gambaro A
- 期刊名称：《Journal of sensory studies》 | 2006年第2期
- PANEL;

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