公开/公告号CN103932308A
专利类型发明专利
公开/公告日2014-07-23
原文格式PDF
申请/专利权人 蚌埠市老鸭湖特种水产养殖场;
申请/专利号CN201410099749.6
发明设计人 金玉刚;
申请日2014-03-18
分类号A23L1/39;A23L1/29;A23L1/325;
代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司;
代理人余成俊
地址 233000 安徽省蚌埠市蚌山区燕山乡金圩村
入库时间 2024-02-19 23:49:46
法律状态公告日
法律状态信息
法律状态
2017-05-03
未缴年费专利权终止 IPC(主分类):A23L1/39 授权公告日:20151209 终止日期:20160318 申请日:20140318
专利权的终止
2015-12-09
授权
授权
2014-08-20
实质审查的生效 IPC(主分类):A23L1/39 申请日:20140318
实质审查的生效
2014-07-23
公开
公开
发明领域
本发明涉及食品加工领域,更确切地说是涉及一种甲鱼及其制备方法。
背景技术
甲鱼肉质鲜美、高蛋白、低脂肪,且营养丰富,是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,有清热养阴、平肝熄风、软坚散结的功效,其不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能。甲鱼味道鲜美,具有极高的营养价值和药用价值,但由于甲鱼宰杀比较麻烦,且甲鱼肉不易煮透,传统的甲鱼食用方法,长时间高温使之有效成分受到不同程度的破坏,营养疗效大大降低。如果采用日常家庭的烹饪工具和方法不易获得美味的甲鱼,目前人们食用甲鱼大多以鲜食为主,具有很大的局限性,如鲜活的甲鱼运输不方便、宰杀烹饪较困难、现制保质期很短等。使人们更方便地享用甲鱼的美味和营养,正是我们所想要解决的问题。
发明内容
本发明的目的是在于提供一种美容养颜的甲鱼养生汤及其制备方法,方便人们的生活。
为解决这一问题,本发明所采取的技术方案为:美容养颜的甲鱼养生汤由以下重量份的原料组成:甲鱼240-245、鹰嘴豆30-34、番木瓜18-20、莲藕22-24、核桃仁8-10、水芹26-28、桃胶10-12、花生芽15-16、芦笋22-24、银耳14-15、紫甘蓝汁22-24、首乌藤1-2、杜鹃花2-3、满山香1-2、褚实子2-3、炒鸡内金1-2、双肾参1-2、黑糖13-14、米醋6-8、食盐10-12、保健添加剂6-7、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:薏仁粉24-25、玫瑰粉10-12、大麦苗粉18-20、牡蛎壳粉2-3、枇杷叶4-5、郁李仁1-2、紫苏梗6-8、绞股蓝4-5、莲子心5-6、海金沙2-3、山楂叶1-2、焦山楂5-6、水适量。
本发明的美容养颜的甲鱼养生汤制备过程按以下步骤进行:
(1)首乌藤、杜鹃花、满山香、褚实子、炒鸡内金、双肾参加适量水煎煮2-3次,每次40-50分钟,滤去残渣合并煎煮液,继续加热20-30分钟,得到中药浓缩液;
(2)甲鱼清水饲养2-3天,宰杀并去除龟甲及内脏后清洗干净,切块后用步骤(1)中药浓缩液、米醋腌制6-8小时去腥入味,甲鱼的背甲洗刷干净后投入沸水浸烫4-5分钟,捞出备用;
(3)番木瓜、莲藕取果肉,水芹去根洗净,银耳泡发,与其他剩余成分加适量水熬煮4-5小时,过滤得汤汁;
(4)将步骤(2)中切块的甲鱼倒入步骤(3)中制得的汤汁中用小火炖煮1-2小时,捞出甲鱼块冷却后,盛入步骤(2)中备用的背甲中真空密封包装。
另外,保健添加剂的制作方法为:将枇杷叶、郁李仁、紫苏梗、绞股蓝、莲子心、海金沙、山楂叶、焦山楂加适量水煎煮1-2小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
本发明中的满山香为败酱科缬草属植物,有舒经活络、开胃消食的作用;褚实子为桑科植物构树的干燥成熟果实,有滋肾利尿、清肝明目的功效;双肾参为兰科玉凤花属植物,用于舒筋活血,补中益气,补腰肾。
本发明的有益效果:甲鱼肉具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨等作用,加入多种食材及中草药又有降血脂、补肝肾、健脾胃、促进新陈代谢,美容养颜、延缓衰老进程的功效。
具体实施方式
美容养颜的甲鱼养生汤,由以下重量份(kg)的原料组成:
甲鱼240、鹰嘴豆30、番木瓜18、莲藕24、核桃仁10、水芹28、桃胶10、花生芽15、芦笋24、银耳14、紫甘蓝汁24、首乌藤1、杜鹃花2、满山香1、褚实子3、炒鸡内金1、双肾参2、黑糖13、米醋6、食盐10、保健添加剂6、水适量。
其中保健添加剂由以下重量份(kg)的原料组成:薏仁粉25、玫瑰粉12、大麦苗粉20、牡蛎壳粉3、枇杷叶5、郁李仁1、紫苏梗6、绞股蓝4、莲子心6、海金沙3、山楂叶2、焦山楂5、水适量。
制备方法,包括如下步骤:
(1)首乌藤、杜鹃花、满山香、褚实子、炒鸡内金、双肾参加适量水煎煮2次,每次50分钟,滤去残渣合并煎煮液,继续加热20分钟,得到中药浓缩液;
(2)甲鱼清水饲养3天,宰杀并去除龟甲及内脏后清洗干净,切块后用步骤(1)中药浓缩液、米醋腌制8小时去腥入味,甲鱼的背甲洗刷干净后投入沸水浸烫5分钟,捞出备用;
(3)番木瓜、莲藕取果肉,水芹去根洗净,银耳泡发,与其他剩余成分加适量水熬煮4小时,过滤得汤汁;
(4)将步骤(2)中切块的甲鱼倒入步骤(3)中制得的汤汁中用小火炖煮1小时,捞出甲鱼块冷却后,盛入步骤(2)中备用的背甲中真空密封包装。
另外,保健添加剂的制作方法为:将枇杷叶、郁李仁、紫苏梗、绞股蓝、莲子心、海金沙、山楂叶、焦山楂加适量水煎煮1小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
机译: 复合型二苯甲腺苷山梨糖醇酯,式(I)化合物的制备方法,组合物。药的美容处理方法,并使用至少一种式(I)化合物。
机译: 复合型二苯甲腺苷山梨糖醇酯,式(I)化合物的制备方法,组合物。药的美容处理方法,并使用至少一种式(I)化合物。
机译: 一种用于皮肤美容的营养包装复合材料及其制备方法