感应加热式加工装置及方法、感应加热式食品加工装置及方法、食品连炒装置及方法、食品

摘要

本发明提供一种感应加热式加工装置及方法、感应加热式食品加工装置及方法、食品连炒装置及方法、食品。所述感应加热式加工装置，不会使装置大型化，加热效率高，不会损害操作性，能对被加工物的两侧同时施加热量。感应加热式加工装置包括以夹着被加工物（W）的方式设置的非磁性金属件（2）和磁性金属件（3）、以及相对于所述非磁性金属件（2）设置在与所述磁性金属件（3）相反一侧的感应线圈（4），由所述感应线圈（4）产生的磁通贯通所述非磁性金属件（2）并且通过所述磁性金属件（3）的内部，由此所述非磁性金属件（2）和所述磁性金属件（3）被加热。