基于原位喷涂法的食品中塑化剂是否超标的快速检测方法

摘要

基于原位喷涂法的食品中塑化剂是否超标的快速检测方法属于食品安全检测领域，具体涉及一种食品中塑化剂含量的快速检测方法；该方法首先建立临界塑化剂检验标准，然后检验塑化剂含量是否超标；由于本发明根据塑化剂含量临界标准作为检测基准，同时配合是否产生蓝色荧光以及荧光的强度信息，因此本发明不仅可以用来分辨食品中是否含有塑化剂，而且可以对塑化剂含量是否超标进行判断；由于对于临界标准的选择可以选择儿童的标准、成人的标准、牲畜的标准等各种标准，因此本发明可以形成不同的含量标准。

说明书

技术领域

基于原位喷涂法的食品中塑化剂是否超标的快速检测方法属于食品安全检测领域，具体涉及一种食品中塑化剂含量的快速检测方法。

背景技术

2011年5月底，台湾发生的“塑化剂事件”，波及到我国大陆地区，以及美国、加拿大、菲律宾等国家，已成为国际食品安全事件。中国卫生部6月1日紧急发布公告，将塑化剂邻苯二甲酸酯类物质，列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单。

起云剂是一种正规的食品添加剂，而与其具有相同效果，但成本更低的塑化剂是非法添加剂，很多不法商贩为了降低成本，将塑化剂代替起云剂，但其毒副作用会对人体健康产生严重危害。比如引起男性内分泌紊乱、精子数量减少、生殖能力下降等问题。因此有必要对食品中是否含有塑化剂、含量是否超标进行检测。

目前，食品中“塑化剂”的检测方法有GC法、HPLC法、GC-MS法等，这些方法的成本都比较高，而且太过于专业，不适用于民众来检测。发明专利《食品中苯二甲酸酯类塑化剂的快速荧光检测方法》，介绍了一种食品中是否含有塑化剂的方法。该方法成本低，检测速度快，而且可以适用于民众来检测。然而还存在以下问题：

首先、并不是食品中有塑化剂就是不合格的，塑化剂含量应该有阈值，低于阈值的塑化剂含量是可以的，因此这种检测手段不能分辨哪些含有塑化剂的食品是合格的；

其次、该发明没有具体的食品中塑化剂含量标准，如儿童标准、成人标准等。

发明内容

为了解决上述问题，本发明公开了一种基于原位喷涂法的食品中塑化剂是否超标的快速检测方法，该方法不仅可以用来分辨食品中是否含有塑化剂，而且可以对塑化剂含量是否超标进行判断，同时可以形成不同的含量标准。

本发明的目的是这样实现的：

基于原位喷涂法的食品中塑化剂是否超标的快速检测方法，包括以下步骤：

a、建立临界塑化剂检验标准

选择溶质：塑化剂；

配备溶剂：称取盐酸羟氨1-3g，偏钒酸钠8-20mg，六水合硝酸镍0.16-0.3g，50%- 90%的乙酸20-40ml，搅拌混合均匀；

将溶质和溶剂质量比按照塑化剂含量临界标准进行混合；

将混合溶液均匀涂抹在盖玻片上，用烘灯在90-120℃下烘烤1-10分钟，用波长为340-380nm的紫外灯照射，得到蓝色荧光，将该荧光的灰度数值作为检验标准；

b、检验塑化剂含量是否超标

配备反应液：称取盐酸羟氨1-3g，偏钒酸钠8-20mg，六水合硝酸镍0.16-0.3g，50%- 90%的乙酸20-40ml，搅拌混合均匀；

将反应液喷涂到其表面，用烘灯在90-120℃下烘烤1-10分钟，用波长为340-380nm的紫外灯照射，如果：

没有得到蓝色荧光，则不含塑化剂；

得到蓝色荧光，但比步骤a的颜色浅，则塑化剂含量不超标；

得到蓝色荧光，但比步骤a的颜色深，则塑化剂含量超标。

上述基于原位喷涂法的食品中塑化剂是否超标的快速检测方法，所述的塑化剂为苯二甲酸酯类塑化剂。

上述基于原位喷涂法的食品中塑化剂是否超标的快速检测方法，步骤a所述的溶液和步骤b所述的反应液相同。

上述基于原位喷涂法的食品中塑化剂是否超标的快速检测方法，步骤a所述的溶液中各成分等比例进行调整。

上述基于原位喷涂法的食品中塑化剂是否超标的快速检测方法，步骤b所述的反应液中各成分等比例进行调整。

上述基于原位喷涂法的食品中塑化剂是否超标的快速检测方法，所述的步骤a执行过一次后，每次检测过程为：

将反应液喷涂到其表面，用烘灯在90-120℃下烘烤1-10分钟，用波长为340-380nm的紫外灯照射，如果：

没有得到蓝色荧光，则不含塑化剂；

得到蓝色荧光，但比步骤a的颜色浅，则塑化剂含量不超标；

得到蓝色荧光，但比步骤a的颜色深，则塑化剂含量超标。

上述基于原位喷涂法的食品中塑化剂是否超标的快速检测方法，步骤a所述的将该荧光的灰度数值作为检验标准，采用制作比色卡的方法形成标准。

上述基于原位喷涂法的食品中塑化剂是否超标的快速检测方法，步骤a所述的将该荧光的灰度数值作为检验标准，采用机器视觉的方法形成标准。

由于本发明根据塑化剂含量临界标准作为检测基准，同时配合是否产生蓝色荧光以及荧光的强度信息，因此本发明不仅可以用来分辨食品中是否含有塑化剂，而且可以对塑化剂含量是否超标进行判断；由于对于临界标准的选择可以选择儿童的标准、成人的标准、牲畜的标准等各种标准，因此本发明可以形成不同的含量标准。

附图说明

图1是本发明方法的流程图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明具体实施方式作进一步详细描述。

具体实施例一

基于原位喷涂法的食品中塑化剂是否超标的快速检测方法，流程图如图1所示。该方法包括以下步骤：

a、建立临界塑化剂检验标准

选择溶质：塑化剂；

配备溶剂：称取盐酸羟氨1g，偏钒酸钠8mg，六水合硝酸镍0.16g，50%的乙酸20ml，搅拌混合均匀；

将溶质和溶剂质量比按照塑化剂含量临界标准进行混合；

将混合溶液均匀涂抹在盖玻片上，用烘灯在100℃下烘烤10分钟，用波长为340nm的紫外灯照射，得到蓝色荧光，将该荧光的灰度数值作为检验标准；具体为制作与荧光颜色相同的蓝色比色卡，作为标准。

这种制作比色卡的方式便于比对，而且比色卡方便携带，检测环境选择性更大。

b、检验塑化剂含量是否超标

配备反应液：称取盐酸羟氨1g，偏钒酸钠8mg，六水合硝酸镍0.16g，50%的乙酸20ml，搅拌混合均匀；

将反应液均匀涂抹在盖玻片上，用烘灯在100℃下烘烤10分钟，用波长为340nm的紫外灯照射，如果：

没有得到蓝色荧光，则不含塑化剂；

得到蓝色荧光，但比步骤a的颜色浅，则塑化剂含量不超标；

得到蓝色荧光，但比步骤a的颜色深，则塑化剂含量超标。

具体实施例二

本实施例与具体实施例一的不同在于将该荧光的灰度数值作为检验标准；具体为采用机器视觉的方法，获得荧光的灰度或RGB数值，作为标准。

这种机器视觉的方式便于自动快速判断，而且有效避免主观判断带来的检测误差，提高检测可信度。

具体实施例三

本实施例与具体实施例一的不同在于，当步骤a执行后，临界塑化剂检验标准已经建立，因此，每次检验无需重复执行步骤a，因此，该方法的步骤如下：

将与步骤a所用的溶剂相同的反应液均匀涂抹在盖玻片上，用烘灯在100℃下烘烤10分钟，用波长为340nm的紫外灯照射，如果：

没有得到蓝色荧光，则不含塑化剂；

得到蓝色荧光，但比步骤a的颜色浅，则塑化剂含量不超标；

得到蓝色荧光，但比步骤a的颜色深，则塑化剂含量超标。

具体实施例四

本实施例与具体实施例二的不同在于，当步骤a执行后，临界塑化剂检验标准已经建立，因此，每次检验无需重复执行步骤a，因此，该方法的步骤如下：

将与步骤a所用的溶剂相同的反应液均匀涂抹在盖玻片上，用烘灯在100℃下烘烤10分钟，用波长为340nm的紫外灯照射，如果：

没有得到蓝色荧光，则不含塑化剂；

得到蓝色荧光，但比步骤a的颜色浅，则塑化剂含量不超标；

得到蓝色荧光，但比步骤a的颜色深，则塑化剂含量超标。

以上实施例的基于原位喷涂法的食品中塑化剂是否超标的快速检测方法，所述的塑化剂为苯二甲酸酯类塑化剂。

以上实施例的基于原位喷涂法的食品中塑化剂是否超标的快速检测方法，所述的塑化剂含量临界标准参考美国食品安全标准或欧洲食品安全标准。

本发明不局限于上述最佳实施方式，任何人应该得知在本发明的启示下作出的结构变化或方法改进，凡是与本发明具有相同或相近的技术方案，均落入本发明的保护范围之内。