一种预防癌变的烤青椒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种预防癌变的烤青椒，它是由下述重量份的原料组成的：青椒96-100、木瓜粉13-18、菠萝汁20-30、生姜粉4-5、菊芋1-2、大蓟1-2、桃树叶1-2、山楂核2-3、猴头菇4-5、绞股蓝3-4、女贞子3-4、鱼腥草1-2、银耳粉3-6、炼乳2-3、食盐适量。本发明生产的烤食品通过中药材煎煮、蒸制渗入、发酵调味等工艺，不仅改善了传统烤食品单一的口感，而且没有添加任何防腐剂，保证了人体健康，本发明的烤食品还具有很强的保健功效，其中木瓜可以预防消化系统癌变，青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率，本发明的烤青椒长期食用能够预防癌变，延缓衰老。