一种能调节体内营养平衡抑制体内脂肪堆积的膳食纤维果蔬代餐粉及制备方法

摘要

本发明涉及一种可溶性膳食纤维果蔬代餐粉及其制备方法，特别涉及一种能调节体内营养平衡、抑制体内脂肪堆积的膳食纤维果蔬代餐粉及制备方法，属于营养与保健食品技术领域。其特征是所述膳食纤维果蔬代餐粉由以下组份（重量百分数）组成：魔芋精粉10～60%、大豆膳食纤维粉15～50%、聚葡萄糖5～15%、薏仁粉10～20%、山药粉10～20%、调味料0～2%、维生素B群0～5%。通过本发明方法制备出的可溶性膳食纤维果蔬代餐粉，口感细腻爽滑，冲调性能好，且营养丰富，具有清理肠胃、降三高、防止肥胖、美白润泽肌肤等多种保健功效。