一种南湖菱的保鲜方法

摘要

本发明公开了一种南湖菱的保鲜方法，包括下列步骤：S1、将采收的南湖菱倒入清洗容器中，进行分级清洗：筛选出保鲜材料嫩菱；S2、护色保鲜剂的配制；然后所述护色保鲜剂倒入超声清洗设备中，作为传导介质，再将所述嫩菱倒入，进行超声波处理；S3、将经步骤S2处理完的所述嫩菱捞出、沥水，进行真空预冷；S4、配制二氧化氯溶液；将所述嫩菱装入复合包装袋中，加入配制好的二氧化氯溶液进行装袋封口，然后进行紫外线处理后，装入纸箱内；S5、将装箱好的南湖菱进行贮藏。本发明的南湖菱的保鲜方法可降低南湖菱腐烂发生、减轻菱表皮褐变程度、破坏酶促反应条件、降低呼吸代谢等生理过程。