一种基于定量DNA技术检测食品中维生素B12的方法

摘要

本发明公开了一种基于定量DNA技术检测食品中维生素B12的方法；该方法通过制备莱士曼氏乳酸杆菌标准菌悬液、微生物对食品中维生素B12的增值转换、莱士曼氏乳酸杆菌灭活固定、总DNA的提取与鉴定、DNA定量检测和计算检测结果六个步骤，实现维生素B12的含量检测，该方法可操作性强，反映的是基质中总的维生素B12含量，优于只能针对某种特定结构维生素B12的仪器分析方法。