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一种黑曲霉发酵法制取亚麻籽粕多肽的方法

摘要

一种黑曲霉发酵法制取亚麻籽粕多肽的方法,它涉及一种亚麻籽粕多肽的制备方法。本发明要解决现有酶解法制备亚麻籽粕多肽存在风味差,安全性不高,周期长,不易操控,成本低的问题,本发明用脱毒(去除生氰糖苷)亚麻籽粕为原料,黑曲霉为发酵菌种,采用微生物发酵方法制备亚麻籽粕多肽,后经真空冷冻干燥处理,得亚麻籽粕多肽粉状产品。与酶解法相比物质风味更好,安全性更高,同时还解决了酶解反应过程中功能物质伴随苦味的缺点,且周期更短,更易操控,成本更低更有利于后续食用产品的开发与生产。本发明应用多肽领域。

著录项

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2019-11-01

    实质审查的生效 IPC(主分类):C12P21/00 申请日:20190718

    实质审查的生效

  • 2019-10-01

    公开

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