里氏木霉与黑曲霉糖化油茶粕研究

摘要

目的:对里氏木霉和黑曲霉组成混合菌糖化油茶粕进行研究.rn 方法:以油茶粕为主要原料,采用正交试验对里氏木霉和黑曲霉混合菌糖化条件进行优化.rn 结论:最优糖化条件:糖化温度为18 ℃,糖化时间为15 天,接种比例为2 :1 (里氏木霉:黑曲霉),接种量为6.4ml/g ,此条件下,还原糖得率为50.8%.