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Study on the technology of irradiation on hot pepper to inhibit Aspergllens flavus. Final report for the period 15 May 1987 - 15 May 1988

机译:辣椒辐照抑制黑曲霉的工艺研究。 1987年5月15日至1988年5月15日期间的最后报告

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摘要

The effectiveness of irradiation on the sterilization of microorganisms and insects in dry hot pepper, as well as the changes in chemical composition and free radicals at different radiation doses, have been investigated. (Atomindex citation 26:052546)

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