一种沙棘及不老莓全果粉营养代餐粉

摘要

本发明涉及食品领域，具体地说是一种沙棘及不老莓全果粉营养代餐粉。挑选果肉圆润饱满的不老莓果实，在的水中漂烫后将果皮和果肉分离，将果皮打碎后加入纤维素酶，超声波提取后离心收集上清液待用；将不老莓的果肉碾碎成泥加入上清液，采用高压脉冲电场杀菌，杀菌后加入枯草芽孢杆菌和乳酸杆菌，再将果泥平铺在密封罐中，在果泥的上表面和下表面均铺上一层糖，再在最上层铺上一层蜂蜜以保证密封；将沙棘洗净榨汁，过滤除去渣滓后得到沙棘原浆，过滤冷冻干燥，再粉碎成粉；得沙棘粉待用；将沙棘粉放入发酵果泥中，拌匀后烘干粉碎，真空包装即可。代餐粉可以补充人体所需，其营养成分高，可以起到对心血管疾病的防治作用，口感好，可长期服用。