一种米糠多糖金属络合物的制备方法及抗氧化剂

摘要

本发明公开一种米糠多糖金属络合物的制备方法及抗氧化剂，涉及抗氧化剂技术领域。所述米糠多糖金属络合物的制备方法包括以下步骤：将米糠多糖和柠檬酸三钠溶于水中，得混合溶液；在碱性条件下，向所述混合溶液中滴加金属盐溶液形成反应溶液；将所述反应溶液离心，得上清液，所述上清液经醇沉、离心后得米糠多糖金属络合物粗品；将所述米糠多糖金属络合物粗品溶于水中后进行透析，得保留液，将所述保留液浓缩、醇沉、干燥，得米糠多糖金属络合物。本发明制得的米糠多糖金属络合物不仅具有抗氧化功能，而且可以被直接吸收以补充机体的微量元素而不会对机体产生毒副作用；且性质稳定，得以长期发挥对机体的抗氧化作用，可以用于制备抗氧化剂。