一种林蛙卵蛋白水解物对罗伊氏乳杆菌冻干保护的方法

摘要

本发明公开了一种林蛙卵蛋白水解物对罗伊氏乳杆菌冻干保护的方法。本发明包括以下步骤：首先使用碱性蛋白酶酶解脱脂林蛙卵粉制备林蛙卵蛋白水解液，之后制备菌体的冻干保护剂，主要包括猴头菇提取物15％‑20％，林蛙卵蛋白水解物10％‑20％，海藻糖15％‑25％，抗坏血酸3％‑5％。将培养离心获得的罗伊氏乳杆菌菌体加入到配制好且除菌后的冻干保护剂中混匀，其中菌体与保护剂的体积质量比为1：1‑10，最终将混匀后的菌悬液真空冷冻干燥。使用该冻干保护剂，罗伊氏乳杆菌冻干菌粉的存活率在70％以上。