一种基于近红外光谱检测煎炸大豆油品质的方法

摘要

本发明提出一种基于近红外光谱检测煎炸大豆油品质的方法，所述方法包括根据光谱对应的煎炸次数排序选择最优的预处理方法，将预处理后的光谱进行分段，并结合相关系数的方法，挑选煎炸次数排序最优的特征波长；分别选取与特征波长左右两侧间隔相等的波长，进行差分计算，观察所得到的差分值是否与煎炸次数存在线性关系；挑选出随煎炸次数的增多，差分值也不断增大的两个特征波长；将八次实验中对应的所述两个特征波长分别做差分处理，将处理后的八条曲线进行标准化以及均值处理，得到一条平均曲线来建立光谱与煎炸次数之间的关系模型，并使用第九次和第十次的实验数据检验模型的准确性。本发明很好的实现了对煎炸大豆油品质的判别。