海参肠提取物固体调味料及其制法

摘要

本发明公开了一种海参肠提取物固体调味料及其制法，调味品配方麦芽糊精30‑50份、味精15‑25份、食用盐5‑15份、海参肠提取物5‑20份、5’‑呈味核甘酸二钠2‑8份、琥珀酸二钠3‑8份、生姜粉1‑6份，白胡椒粉1‑6份。其制法包括制备海参肠提取物，冻干，粉粹，调配得到调味料。本发明的有益效果为：海参肠脱除重金属的同时，保留海参肠特有的海参味道，可广泛应用于海参菜品、海鲜菜品以及其他菜品。