虫草兔宝汤及其加工方法

摘要

本发明涉及一种虫草兔宝汤及其加工方法，该虫草兔宝汤以兔睾丸、兔肾、蛹虫草子实体为主要原料，辅以枸杞、桂圆、淮山，以及高汤经食盐、鸡粉、味精、白胡椒粉调味煲制而成，其组成成分按照重量百分比为：兔睾丸5-10％、兔肾5-10％、蛹虫草子实体2-5％、枸杞1-5％、桂圆1-5％、淮山1-5％、高汤60-80％、食盐1-2％、鸡粉0.5-1％、味精0.5-1％、白胡椒粉0.1-0.3％。本发明将兔睾丸、兔肾与蛹虫草子实体为主要原料，以高汤为载体将兔睾丸、兔肾与蛹虫草子实体进行有机结合，并辅以枸杞、桂圆、淮山等滋补食材，经调味煲制后制成，不仅汤汁清醇，口感鲜美，而且在让人在品尝美味的同时，达到强身健体的目的。本发明虫草兔宝汤产品的加工方法简单，易于操作，适合工业化大规模生产。