虫草花乌鸡养生汤、养生火锅汤底及其生产方法

摘要

本发明涉及一种虫草花乌鸡养生汤、养生火锅汤底及其生产方法，所述的虫草花乌鸡养生汤其原料组成按重量份数为：乌鸡腿13-18份、乌鸡翅膀8-12.5份，乌鸡骨架23-27.5份，纯净水38.5-42.5份，生姜片0.8-1.2份，黄酒0.8.-1.2份，香葱0.7-13份，食盐0.5-1.5份，味精0.5-1.5份，虫草花2.7-3.7份，枸杞1.3-3.3份；养生火锅汤底以上述虫草花乌鸡养生汤为主要原料。本发明虫草花乌鸡养生汤是以粗加工的乌鸡和人工养殖的虫草花为原料，经科学的提取及加工而成，可实现连续、批量的加工生产，大幅度提高了产量，实现了工业化生产的转化，营养价值和附加值高、食用方便；此外，常压提取的乌鸡汤在最大程度上保留了乌鸡的原有风味。本发明利用养生汤产品作为主原料可以制成养生火锅汤底，并由此可继续开发一系列的养生汤保健产品。