芽孢杆菌H3、由其发酵鱼皮制备胶原蛋白多肽的用途和胶原蛋白多肽

摘要

本发明提供芽孢杆菌H3、由其发酵鱼皮制备胶原蛋白多肽的用途和胶原蛋白多肽，所述芽孢杆菌H3的保藏号为CGMCCNO：15830，可以从土壤中分离得到；利用芽孢杆菌H3制备种子液，鱼皮粉碎制备发酵培养基，依次经接菌发酵、发酵液离心、旋转蒸发浓缩和真空冷冻干燥，制得胶原蛋白多肽；所得胶原蛋白多肽保留完整的三螺旋结构，同时具有良好的溶解性、乳化性和稳定性。与现有胶原蛋白多肽的制备方法相比，工艺简单，操作方便，且不需使用大量化学试剂，有利于环境保护，提取的胶原蛋白多肽分子量更小，易吸收，可用于食品、化妆品和保健品领域。