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一种以芡实为原料基于中温条件获取增抗淀粉的方法

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本发明公开一种以芡实为原料基于中温条件获取增抗淀粉的方法。本发明采用芡实作为原料，该原料经碱提淀粉、中温条件下协同酶(中温α‑淀粉酶和普鲁兰酶)处理进行增抗，耗时及耗能少，淀粉增抗效果好，可适用于控糖食品或营养保健食品的开发。

著录项

公开/公告号CN109182416A

专利类型发明专利
公开/公告日2019-01-11

原文格式PDF
申请/专利权人浙江工商大学;
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申请/专利号CN201810991331.4
发明设计人杨玥熹;顾振宇;俞安珍;俞东宁;马绍顺;郑达霖;申毅;
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申请日2018-08-29
分类号C12P19/14(20060101);C12P19/04(20060101);C08B30/02(20060101);C08B30/04(20060101);C08B30/06(20060101);C08B30/18(20060101);
代理机构33200 杭州求是专利事务所有限公司;
代理人忻明年
地址 310008 浙江省杭州市下沙高教园区学正街18号
入库时间 2024-02-19 07:07:36

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-02-12

实质审查的生效 IPC(主分类):C12P19/14 申请日:20180829

实质审查的生效
2019-01-11

公开

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