提取香气物质用于配制白兰地的方法

摘要

本发明公开了提取香气物质用于配制白兰地的方法包括如下步骤：S1：配制79％vol的酒精溶液作为提取剂；S2：分次称取摩卡、香草、水果、天然、干邑五种不同类型的橡木片，并用纱布包好；S3：安装索氏抽提器，并将提取剂放入圆底烧瓶中，将一种橡木片放入中间的索氏回流装置中；S4：开启加热套，提取回流三次后取出橡木片，换同种橡木片后再回流三次，取下圆底烧瓶，得到浓度为240g/L橡木提取液；重复S3，直至得到五种不同类型的橡木提取液；S5：将五种不同类型的橡木提取液按比例进行混合后配制白兰地。本发明不同类型橡木片提取后，按照白兰地的陈酿特点，调配成以干邑为主，其他四种为辅的配比。