食品中大豆过敏原成分的实时荧光PCR定量检测方法

摘要

本发明涉及食品中大豆过敏原成分的实时荧光PCR定量检测方法。具体地，本发明公开了一种检测大豆过敏原成分的方法，在聚合酶反应体系中进行聚合酶链式反应，所述的反应体系中含有扩增大豆过敏原成分的特异性引物对和大豆过敏原成分特异性探针。本发明还提供了相应的试剂盒。本发明可灵敏、简便地检测和鉴定大豆过敏原成分。