一种利用酯化淀粉制备食品保鲜膜的方法

摘要

本发明公开了一种利用酯化淀粉制备食品保鲜膜的方法，包含以下操作步骤：(1)以重量份数比称取各组分，将称取所得酯化淀粉加水混合均匀，加水量为使酯化淀粉含水量为38～42％，加热至75～78℃膨化，然后再依次加入山梨醇、柠檬酸、乙酰化单甘油脂肪酸酯和乳化剂，混合搅拌均匀，保温30～60min；(2)倒入成膜机中，即得。本发明方法膨化过程采用较低的温度就能够实现，有效的减少能耗；进一步的限定采用的酯化淀粉因其自身具备有增强的作用，减少了增强剂的使用，降低了生产成本，提高生产效率，使得制备所得产品具有优越的机械性能、延伸性和透明度。