一种元宝枫籽粕中蛋白质的提取方法

摘要

本发明提供了一种元宝枫籽粕中蛋白质的提取方法，包括以下步骤：（1）原料处理：将原料元宝枫籽粕粉碎，过60目筛，得到元宝枫籽粕粉；（2）酶解：在步骤(1)中的粉末中加5倍水相混合，充分搅拌，调节pH值至7.2，加入纤维素‑果胶复合酶，50℃酶解2h，离心，得沉淀；（3）超声辅助碱提：将步骤(2)获得的沉淀与水混合均匀，0.1％的碳酸氢钠溶液调pH值，于50℃超声辅助碱提40min，碱提结束后离心,分离得上清液；（4）酸沉：步骤(3)获得的上清液用醋酸调pH值，静置2h，离心得沉淀，冷冻干燥得元宝枫籽粕蛋白。本发明所述的元宝枫籽粕中蛋白质的提取方法，提取率高，成本低；提高元宝枫籽榨油副产物的综合利用率，为人体提供优质，易于吸收的植物蛋白质。