一种红枣味膨化谷物食品及其制备方法

摘要

本发明涉及休闲食品技术领域，具体公开了一种红枣味膨化谷物食品及其制作方法。本发明公开的红枣味膨化谷物食品，由以下重量份数的原料制作而成：红枣粉7‑9份，大米粉4‑5份，小麦粉0.8‑1.5份，白糖粉1.4‑1.6份，碳酸钙0.4‑0.6份，食用盐0.015‑0.025份，水0.75‑0.85份。本发明提供的红枣味膨化谷物食品经过科学合理的选料和制作，具有以下优点：浓郁的天然红枣风味，打破传统谷物的单调性以及市面上谷物产品的同质化特点，拓展膨化谷物的新用途；口感酥脆，糖类油脂含量低；红枣粉中含有多种生物活性物质，可用于中气不足、脾胃虚弱、等症的治疗；可以与酸奶或巧克力搭配改善口感、提高产品的附加值。