可直接食用也可溶于水饮用的功能性调味冰及其制备方法

摘要

本发明公开了一种可直接食用也可溶于水饮用的功能性调味冰及其制备方法，该调味冰的原料按质量百分比计包含：白砂糖12.5％、全脂奶粉5％、稀奶油4％、椰子油6％、天然奶油2％、果汁4％、功能成分1～10％、瓜儿豆胶0.1％、刺槐豆胶0.1％、羧甲基纤维素钠0.05％、黄原胶0.03％、单甘脂0.2％、吐温‑80 0.05％，余量为水。本发明还提供了该功能性调味冰的制备方法。本发明提供的可直接食用也可溶于水饮用的功能性调味冰及其制备方法，可在低温状态下保护功能成分和营养成分减少损耗，防止变质；也可降低水或饮料温度，增强口感；还可随意添加功能成分和营养物质，灵活多变。