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机译:高液压加工对深脂炒猪肉切片击球件及外壳特性的影响
Lingwen Zhang; Mingduo Yang; Hongfang Ji; Hanjun Ma;
机译:高静水压处理对油炸的打浆猪肉片面团和面皮特性的影响
机译:高静水压力处理对炸猪排片面糊特征的影响
机译:高压静水处理的绿豆淀粉对炸猪块糊和面皮特性的影响
机译:猪肉冷冻和解冻过程的高静水压压力影响
机译:加工方法和非肉结合成分对法兰克福粉的稳定性,产量和纹理的影响
机译:油炸和油炸猪肉切片中肌原纤维蛋白二级结构的变化及其与水分动态的关系
机译:盐和磷酸盐对压力/热处理猪肉糊的胶凝过程的影响
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机译:糖醋猪肉炒面糊,使用糖浆炒糖醋面糊
机译:质地更佳的面糊和面糊/面包食品
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