机译:糊化温度或煮熟的米饭硬度不同的脱支大米淀粉的短链长度分布
Rice starch; Gelatinization temperature; Amylose content; Amylopectin chain ratio; Amylopectin staling;
机译:糊化温度或煮熟的米饭硬度不同的脱支大米淀粉的短链长度分布
机译:酶浓度和贮存温度对煮熟的去淀粉米淀粉形成慢消化淀粉的影响
机译:在凝胶化温度下浸泡浸泡在煮熟的米饭中减少无机砷
机译:屈糖琥珀酸盐水稻淀粉(Nuturecare)对凝胶化水稻淀粉的流变性质的影响
机译:大米成分对米饭质地和米粉糊化特性的作用
机译:煮熟的米饭质地和米粉的糊化特性;碾米过程中受稻米温度的影响
机译:制造过程(蒸熟的大豆的硬度和陈化过程中的温度)对红色咸米味M的芳香成分形成的影响