...
机译:精制和全麦面粉制成的面团和面包馏份的植物化学特征和抗增殖活性
机译:精制和全麦面粉制成的面团和面包馏份的植物化学特征和抗增殖活性
机译:精制小麦粉制成的面团面包部分被葡萄皮代替:优化流变性能
机译:Alhydwan种子粉的添加对小麦面包面团流变学,面包品质,质感和微观结构的影响
机译:小麦粉Arabinogalactan-肽对小麦粉面团和所得面包搅拌特性的影响
机译:小麦粉的台式湿磨:开发了一种对高剪切面粉-水分散体进行分馏的试验,并将其与通过面团洗涤试验进行分馏的比较。
机译:糊化面粉成分对小麦基生面团和面包的热流变特性的影响
机译:复合面团基质的粘度曲线对其淀粉消化率及其面包的固化和回生动力学的影响:非小麦粉的加性和交互作用