机译:生物加工和分馏对无麸质蚕豆面食结构,质地和感官特性的影响
Vicia faba L.; Lactic acid bacteria fermentation; Air classification; Transglutaminase;
机译:生物加工和分馏对无麸质蚕豆面食结构,质地和感官特性的影响
机译:蚕豆(蚕豆)对干粉和新鲜面食淀粉特性和质地的影响
机译:藜麦藜含量对无麸质面食结构,流变学和造纹性质的影响
机译:pH对法豆豆蛋白的食用薄膜物理性质的影响
机译:零鞣质蚕豆和豌豆的空气分类蛋白质和淀粉组分对猪的营养价值。
机译:乳酸发酵作为蚕豆粉的预处理工艺及其对富含蛋白质的无麸质蚕豆面包结构结构和营养特性的影响
机译:乳酸发酵作为Faba Bean粉的预处理过程及其对富含蛋白质无麸质Faba Bean面包的纹理,结构和营养特性的影响