机译:高强度超声辅助加热可改善壳聚糖-果糖美拉德反应产物的溶解度,抗氧化剂和抗菌性能
Chitosan; Fructose; Ultrasound; Maillard reaction; Antioxidant and antibacterial activities;
机译:高强度超声辅助加热可改善壳聚糖-果糖美拉德反应产物的溶解度,抗氧化剂和抗菌性能
机译:通过加热乳清蛋白分离物和还原糖形成的美拉德反应产物的理化和抗氧化特性。
机译:超声辅助催化剂的苯酚 - YNE反应用于合成新的水溶性壳聚糖衍生物及其具有增强的抗菌性能的纳米粒子
机译:衍生自四种糖 - 氨基酸美丽反应模型系统的原油和分馏美丽反应产物的抗氧化活性和化学性质
机译:微波辅助加热和酶处理对虹鳟鱼副产物水解产物功能和抗氧化性能的影响
机译:卵蛋白/木糖的超声辅助美丽反应:功能性质的增强及其机理
机译:可溶性壳聚糖在β-乳球蛋白的美拉德反应产物中的用途。乳化和抗氧化性能