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机译:用保加利亚乳杆菌生产发酵猪肉干
Pork jerky; Fermentation; Lactobacillus bulgaricus; Free amino acids; Protease activity;
机译:用保加利亚乳杆菌生产发酵猪肉干
机译:用乳酸杆菌的猪肉混蛋优化
机译:保加利亚乳杆菌和安琪酵母的共培养增强猪肉干
机译:乳酸乳杆菌的抗逆性的遗传学,生理学和生态学,多功能发酵剂用于生产发酵食品和营养食品
机译:德氏乳杆菌产生的胞外多糖的生产,回收,化学表征和物理性质。宝格丽斯RR。
机译:保加利亚乳杆菌和天使酵母菌共培养对猪肉干的影响
机译:在由德氏乳杆菌亚种启动的发酵乳中生产血管紧张素转化酶抑制肽。保加利亚SS1和乳酸乳球菌亚种。 creemoris FT4