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机译:丙酸细菌对埃门塔尔干酪的脂解作用
Propionic acid bacteria; Lipolysis; Free fatty acid; Emmental cheese; Free fatty-acids; Swiss-cheese; Propionibacteria strains; Flavor; development; Esterase; Extraction; Milk; Freudenreichii; Identification; Varieties;
机译:丙酸细菌对埃门塔尔干酪的脂解作用
机译:低脂和全脂荷兰型奶酪中发酵剂,辅助非发酵剂乳酸菌和丙酸菌的动力学。
机译:逆转录定量PCR显示嗜热乳酸菌的代谢活性持续存在,直至埃门塔尔干酪成熟
机译:丙酸和产丙酸的菌种作为接种剂对高油玉米青贮饲料有氧稳定性的影响
机译:某些乳酸菌和丙酸菌的甘油酯水合物
机译:鉴定弗氏丙酸杆菌中的一种分泌型脂酶这是一种涉及艾门塔尔干酪脂解的成熟过程细菌。
机译:提高欧洲硬质干酪的质量控制乳酸菌与乳酸菌的相互作用丙酸细菌(LaB / paB)(通过乳酸刺激丙酸细菌)