University of Illinois at Urbana-Champaign;
机译:乳酸菌甘油酯水解酶的活性
机译:乳酸菌形成乳酸,乙酸,琥珀酸,丙酸,甲酸和丁酸
机译:低脂和全脂荷兰型奶酪中发酵剂,辅助非发酵剂乳酸菌和丙酸菌的动力学。
机译:胆汁盐水解酶 - 活性乳酸菌的筛选,用于降低胆固醇降低益生菌使用
机译:乳酸菌中酯酶在帕玛森干酪中合成短链乙酯的作用。
机译:乳酸菌甘油酯水解酶的活性
机译:提高欧洲硬质干酪的质量控制乳酸菌与乳酸菌的相互作用丙酸细菌(LaB / paB)(通过乳酸刺激丙酸细菌)
机译:用于烘烤的乳酸和丙酸细菌的混合培养预发酵