Barilla convertit Accor aux pates surgelées

摘要

Le groupe Accor inaugure avec Ibis, l'une de ses enseignes d'hotellerie, un nouveau concept de restauration, créé en partenariat avec Barilla Food Service.Frestée dans les locaux de l'hotel Ibis Paris Berthier à la Porte de Clichy, la dernière enseigne développée par le groupe Accor, Café Pasta & Cie propose de centrer le repas autour des plats de pates. Et pas n'importe lesquelles, puisqu'ellessont surgelées! Concrètement, la carte de ce nouveau concept de restauration se compose essentiellement de plats chauds à base de pates, à combiner avec différents types de sauces, également surgelées. Plusieurs critères ont déterminé la mise en place de cette formule, comme nous l'indique Bruno Cordesse, directeur de la restauration d'Ibis Europe : Les consommateurs, toujours plus pressés au restaurant, souhaitent que le temps d'attente se réduise dans la mesure du possible. En parallèle, la simplification des repas tend à s'affirmer davantage. Le menu classique avec hors-d'oeuvre, entrée, plat et dessert sera bientot désuet en restauration hors domicile. Dans ce contexte, les pates s'affirment comme une solution répondant parfaitement à cette nouvelle demande, sachant qu'elles ont en outre l'avantage d'être plébiscitées dans l'ensemble des pays européens.