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生意大利面食类和冷冻生意大利面食类的制造方法

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摘要

本发明提供可在冷冻下长期保存、且解冻后仍具有如刚煮的生意大利面食类一样的良好外观和口感的生意大利面食类。生意大利面食类，其表面粗糙度Ra平均为1.0～10.0 μ m和/或Ry平均为10～50 μ m。

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2017-05-24

发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):A23L1/16 申请公布日:20150304 申请日:20130617

发明专利申请公布后的视为撤回
2015-04-01

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L1/16 申请日:20130617

实质审查的生效
2015-03-04

公开

公开

1. 生意大利面食类和冷冻生意大利面食类的制造方法 [P] . 中国专利： CN104394712A . 2015-03-04
2. 冷冻烹熟意大利面食类的制造方法 [P] . 中国专利： CN104039167A . 2014-09-10
3. METHOD FOR PRODUCING RAW PASTA, METHOD FOR PRODUCING BOILED PASTA, METHOD FOR PRODUCING FROZEN BOILED PASTA, AND PASTA [P] . 日本专利： JP2011067163A . 2011-04-07

机译：原始意大利面食的制作方法，沸腾面食的制作方法，冷冻面食的制作方法以及意大利面
4. PASTA TO FORM AN EDIBLE PRODUCT, VEGETABLE FAT, EDIBLE FOOD PRODUCT, METHOD TO PREPARE A PASTA, PROCESS TO FORM AN EDIBLE PRODUCT, AND, USE OF A PASTA AND FAT COMPOSITION. [P] . BR112019024991A2 . 2020-06-16

机译：形成食用产品，蔬菜脂肪，食用食品的意大利面食，制备意大利面食的方法，形成食用产品的过程以及意大利面食和脂肪组合物的使用。
5. Process for achieving the rapid cooking of pasta-based food of the spaghetti type and the like and corresponding equipment [P] . IT1259393B . 1996-03-13

机译：实现意大利面类等意大利面食的快速烹饪的方法以及相应的设备