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机译:不同发酵时期生产的金华火腿中的香气活性化合物
Jinhua ham; aroma-active compounds; GC-O-MS; DHS; SAFE;
机译:不同发酵时期生产的金华火腿中的香气活性化合物
机译:组氨酸和赖氨酸对金华火腿中美拉德反应熟化条件下挥发性化合物生成的贡献
机译:从金华火腿水溶性提取物中提取味觉化合物的方法
机译:金华火腿发酵过程中菌群的研究。
机译:咖啡烘焙:有色和芳香活性的硫化合物。
机译:不同发酵时期生产的金华火腿中的香气活性化合物
机译:不同发酵时期金华火腿中的香气活性成分