机译:辅助培养干酪乳杆菌制备的切达干酪中抗氧化肽的鉴定。 casei i> 300。
analysis; antioxidants; beta-casein; casein; Cheddar cheese; cheeses; chromatography; dairy science; milk; milk products; milk proteins; peptides; cattle; Lactobacillus; Lactobacillus casei subsp. caseiBos; Bovidae; ruminants; Artiodactyla; mammals; vertebrates; Chordata; animals; ungulates; eukaryotes; Lactobacillaceae; Lactobacillales; Bacilli; Firmicutes; Bacteria; prokaryotes; Lactobacillus casei; Lactobacillus; bacterium; dairy products;
机译:辅助培养干酪乳杆菌制备的切达干酪中抗氧化肽的鉴定。 casei i> 300。
机译:呼吸和过氧化氢酶阳性干酪乳杆菌辅助剂对切达干酪的生产和品质的影响
机译:切达干酪中干酪乳杆菌的生长在乳脂球膜成分上有所不同。
机译:胆固醇降低L.酪蛋白的分离与特征。酪虫菌株GL-03从奶酪中分离
机译:乳杆菌属的色氨酸分解代谢:低脂切达干酪(干酪乳杆菌,瑞士乳杆菌)的生物化学及其对风味发展的影响。
机译:从切达干酪和发酵乳饮料中分离出两种干酪乳杆菌菌株的基因组序列草案
机译:添加谢尔曼丙酸杆菌NCDO 853或干酪乳杆菌ssp的作用。 Casei IFPL 731:切达干酪的蛋白水解和风味开发