机译:含/不含转谷氨酰胺酶的荞麦,玉米和米粉制成的无麸质曲奇的质量特征
Buckwheat; rice; corn; gluten-free cookie; transglutaminase;
机译:含/不含转谷氨酰胺酶的荞麦,玉米和米粉制成的无麸质曲奇的质量特征
机译:将苜蓿种子(Medicago sativa L.)面粉开发为无麸质米饼:营养,抗氧化剂和品质特征
机译:加工方法对含有豆类面粉的无麸质水稻饼干质量特征的影响
机译:水解胶体对丝胶米粉替代小麦粉曲奇品质的影响
机译:无麸质荞麦面包配方的烘烤性能和抗淀粉含量。
机译:稻荞麦无麸质意大利面:加工参数对品质特性的影响和挤压烹饪工艺的优化
机译:各种无麸质面粉对饼干质量特征及抗氧化活性的影响