机译:盐对用多糖稳定的低脂O / W乳状液流变性的影响
Oil-in-water emulsions; Starch; Hydrocolloids; Viscosity; Linear; Water emulsions; Viscoelastic properties; Dressing emulsions; Sucrose; palmitate; Oil; Xanthan; Flow; Gum; Parameters; Behavior;
机译:盐对用多糖稳定的低脂O / W乳状液流变性的影响
机译:混合多糖和多糖增稠乳液的流变特性
机译:高压均质酵母制备的低脂敷料的流变特性和稳定性
机译:热处理和pH改性对食品蛋白稳定的O / W乳液流变性能的影响
机译:面粉特性和加工条件对白色盐渍面皮面团流变特性的影响。
机译:超声辅助乳化对肌原纤维蛋白稳定猪肉脂肪乳液乳化和流变性质的影响
机译:乳化剂-多糖相互作用对稳定的水包油型乳液稳定性和流变性的影响