机译:用热乳酸溶液对进来的牛肉屑进行消毒,以提高所得干发酵香肠的微生物安全性-一项初步研究
Fermented beef sausages; Escherichia coli O157; Salmonella Typhimurium; Listeria monocytogenes; Biogenic amine; Starter culture;
机译:用热乳酸溶液对进来的牛肉屑进行消毒,以提高所得干发酵香肠的微生物安全性-一项初步研究
机译:研磨前用热水和乳酸处理牛肉屑对展示过程中绞碎牛肉的微生物,仪器颜色和感官特性的影响
机译:优化加入脂肪酸的pH,时间,温度,品种和浓度和添加的乳酸菌菌株的初始计数,以改善发酵碎牛肉中的微生物共轭亚油酸生产
机译:熟油中乳酸菌发酵汉式香肠挥发性成分的研究
机译:研究发酵香肠中乳酸菌和大肠杆菌O157:H7的物理位置的方法。
机译:冻干酸乳清的添加对牛肉和不添加亚硝酸盐的鹿干发酵香肠中生物胺形成的影响
机译:用热乳酸溶液对进来的牛肉屑进行消毒,以提高所得干发酵香肠的微生物安全性–一项初步研究