机译:成分的影响可减少面糊和面包状食品的浸入油炸过程中的油吸收
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机译:交联木薯淀粉对油炸面包屑鸡条面糊粘度和吸油率的影响
机译:使用乳清蛋白分离物作为面包后浸蘸来减少油炸,殴打和面包屑的鸡肉馅饼中的油吸收:对风味,颜色和质地的影响
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机译:使用可食用的薄膜减少油炸食品中的脂肪吸收。
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机译:饮食调查中面包屑油炸食品的煎炸食品吸收率
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