Zucker in der Ernahrung bei Diabetes mellitus

摘要

In den letzten Jahrzehnten hat die Ernahrung als gezielte Therapiemassnahme bei Diabetes an Gewicht gewonnen. Die ,Diat' lasst sich gezielt auch für die Pravention der Begleitrisiken wie Fettstoffwechselstorungen, Bluthochdruck und Adipositas einsetzen. Von Grund auf gewandelt hat sich die Rolle der Kohlenhydrate in der Ernahrung des Diabetikers: Der Fokus hat sich weg von BE-Berechnung und Zuckerverbot hin zu einer bedarfsgerechten und abwechslungsreichen Ernahrung verlagert. Die Diabetes-Ernahrungheute unterscheidet sich kaum von der empfohlenen Ernahrung des Gesunden. Hinsichtlich der Energiezufuhr gibt es grundsatzlich keine unterschiedlichen Empfehlungen für Diabetiker und Nicht-Diabetiker. Sie sollte so hoch sein, dass ein normales Korpergewicht erreicht bzw. gehalten wird. Toeller et al. stellten 2005 die aktuellen evidenzbasierten Ernahrungsleitlinien zur Behandlung und Pravention des Diabetes mellitus zusammen [1].